กระหล่ำดอก เป็นผักชนิดหนึ่งที่สามารถนำไปทำอาหารแสนอร่อยได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นผัดน้ำมันหอยกับหมูหมักหรือกุ้งสด แกงส้มผักรวม ชุบแป้งทอด หรือจะลวกจิ้มน้ำพริกก็อร่อยได้ในทุกแบบ นอกจากจะอร่อยมีรสชาติที่ถูกปากแล้ว ประโยชน์ของกะหล่ำดอกยังมีมากมาย มีทั้งวิตามินซีที่ช่วยกระตุ้นให้ร่างกายสร้างภูมิคุ้มกัน เพิ่มกระบวนการสร้างคอลลาเจน แคลเซียม ฟอสฟอรัส เพิ่มความแข็งแรงให้กับผิว ฟัน กระดูก ที่พิเศษคือมีสารกลูโคซิโนเลตและสารซัลโฟราเฟน ที่ช่วยลดอาการอักเสบ สามารถป้องกันมะเร็งเต้านม มะเร็งลำไส้ใหญ่ และโรคหลอดเลือดอุดตันได้ด้วย นอกจากนั้นกะหล่ำดอกยังให้พลังงานเพียงแค่ 13 กิโลแคลอรี่ รับประทานแล้วไม่อ้วนแน่นอน เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักอีกด้วย วันนี้เรามีอีกเมนูแนะนำที่จะทำให้อาหารจานกะหล่ำดอกของคุณมีความพิเศษทางรสชาติ เพิ่มคุณค่าทางอาหาร มีวิธีทำไม่ยาก นั่นก็คือ กะหล่ำดอกอบชีส นั่นเอง ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย
ส่วนผสม
กะหล่ำดอกหั่นพอคำ 2 ถ้วย
มะกะโรนีต้มสุก 1 ถ้วย
เบค่อนหั่น ½ ถ้วย
หอมหัวใหญ่สับ 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งเอนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
เนยเค็ม 1 ช้อนโต๊ะ
มอสซาเรลล่าชีสหั่นหรือขูดฝอย ½ ถ้วย
นมสด ½ ถ้วย
วิปปิ้งครีม 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น ½ ช้อนชา
พริกไทยดำบด ½ ช้อนชา
เมื่อเตรียมส่วนผสมพร้อมแล้วก็ไปดูวิธีทำกันต่อเลย
วิธีทำ
- ตั้งกระทะด้วยไฟปานกลาง ใส่เนยเค็มลงไปให้ละลาย ใส่หอมหัวใหญ่สับไปผัดจนสุก ใส่แป้งอเนกประสงค์ตามลงไปผัดจนสุกเช่นกัน จากนั้นเติมนมสดลงไปคนให้เข้ากัน ตามด้วยวิปปิ้งครีม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ คนให้เข้ากัน ชิมรสให้ได้ตามต้องการ เคี่ยวจนส่วนผสมข้นขึ้น ยกลงจากเตาพักไว้
- ตั้งกระทะด้วยไฟแรงใส่เนยลงไปเล็กน้อย ตามด้วยดอกกะหล่ำผัดอย่างรวดเร็วให้สุก ตามด้วยเบค่อนหั่น มะกะโรนีต้มสุก ผัดให้เข้ากันแล้วยกลง
- จากนั้นตักดอกกะหล่ำกับส่วนผสมในกระทำที่สองลงในถาดที่เข้าเตาอบได้ แล้วเติมส่วนผสมที่ผัดในกระทะที่หนึ่ง
ราดลงไป โรยมอสซาเรลลาชีสขูดฝอยจนทั่วแล้วนำเข้าเตาอบใช้ไฟ 350 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 5-10 นาที หรือจนกว่าชีสจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลจึงปิดไฟ ยกออกจากเตา จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟได้เลย
เพียงเท่านี้คุณก็จะได้เมนูแสนอร่อยจากดอกกะหล่ำเพิ่มมาอีกหนึ่งเมนูที่หอมนุ่มละมุนลิ้น อีกทั้งเพิ่มคุณค่าโภชนาการ
ครบทุกหมู่กันเลยทีเดียว สามารถรับประทานได้ทุกเพศทุกวัย จะทำเป็นเมนูทานเล่นกันในบ้านวันหยุด หรือจะเป็นเมนูพิเศษในงานปาร์ตี้ที่จัดใส่ถ้วยเล็ก ๆ ก็เก๋ไปอีกแบบ
